meh als gmües

Die Gemüsegenossenschaft in Zürich Nord

meh als gmües

Fermentierkurs

Wie man lecker Gemüse noch leckerer machen kann, konnte eine knapp 20-köpfige Gruppe am Samstagnachmittag von Franziska erfahren.

Sie ist voll angefressen von „vergammelten“ Gemüse. Nachdem sie in einer unterhaltsamen Einführung über Biologie und Kulinarik von fermentierten Lebensmitteln berichtete, durften die TeilnehmerInnen von einer Vielzahl an Produkten probieren, die Franziska extra für diesen Zweck hergestellt hat.Die Proben überzeugten! Verdammt, das ist lecker. Damit wir alle davon etwas haben, hat die Gruppe im Anschluss noch ein Fass Kim Chi bereitet.Wir dürfen gespannt sein, wie das rauskommt. So von wegen Salzmenge und Chilipower. 😉