Letzten Donnerstag früh nutzten wir den Morgenfrost und lockerten mit dem Traktor verschiedene Wurzelgemüse wie Randen, Pastinaken, Wurzelpeterlie, Schwarz- und Haferwurzel. Sobald die Bodenoberfläche gut durchgefroren ist, trägt sie den Traktor auch unter feuchten Bedingungen und es entstehen keine irreparablen Bodenverdichtungen.
Die letzten Jahre machten wir schlechten Erfahrungen mit der Lagerung von Gemüse in unserem Keller. Ein Gutteil unseres Gemüses faulte und schimmelte dahin. Gleichzeitig machten wir gute Erfahrungen,wenn wir das Gemüse den Winter über im Boden belassen und bei Bedarf ernten. Das Gemüse ist dann knackfrisch und voller Aroma, wächst auch im Winter weiter und nur die Mäuse fügen unserem Lagerbestand (im Boden) Schaden zu…
Doch leider hat unser “Lagerverfahren” einen grossen Nachteil: Es ist mühsam, da der Boden nass und kalt ist. Und all das leckere Gemüse muss mit viel Handarbeit und unter Einsatz von Grabegabeln geerntet werden. Um dies zu bewerkstelligen und als Corona-sicheren Ausgleich zu den vielen Stunden im Homeoffice zu haben, bieten wir euch das Ernten als frei gestaltete Arbeitseinsätze an.
Das bedeutet: Je nach Wetter und wenn, wann und wie lange es euch packt, könnt ihr auf dem Agroscope Acker lecker Wurzeln ernten.
